六味茶菜飯系列

六味茶菜飯系列

一碗菜饭牵引生活点滴
承载城市的记忆与生命的延续。。。

四五十年代,中国人南来寻找生命的延续,他们多为苦力投身码头与工地,贡献了那年代生产经济命脉。

当时,六堡茶与拌有在地蔬菜的白饭就是他们每日维持生命力的主食。他们有些习惯以芥菜饭裹腹,也有些将菜豆与饭淋酱油混食。。当中牵引出来的不只是一餐温饱,更有家人的叮咛与体贴。

紫藤茶原延续旧时情怀,目前已在茶煲堂-隆雪中華大會堂,和紫藤茶館(怡保)创新品味设计了 “以茶入菜”的六味茶菜饭,让茶与菜共生相互依存彼此的饭香记忆。为了丰富茶菜饭的品尝经验,茶菜厨师以茶和特制酱油调配出私房 “乌龙秋油”。让人在品尝茶菜饭意犹未尽之余, 可以自由添加乌龙秋油,让味觉划下圆满的句点。

六味茶菜飯系列  (1)水仙菜豆漁米飯
六味茶菜飯系列  (2)香片粟米菜飯
六味茶菜飯系列  (3)烏龍芥菜飯
六味茶菜飯系列  (4)普洱梅菜芋頭飯
六味茶菜飯系列  (5)紅茶芥藍冬菇飯
六味茶菜飯系列  (6)烏龍秋油

六味茶菜飯系列  (7)雨過天青套餐(龍井擂茶飯)