以茶入菜 – 少油、少鹽、少調味料。清而不淡,可口怡人。

紫藤茶原

茶,作為文化載體,是人文、禮俗傳承的延續。茶是突破人際隔閡的溝通媒介,亦是健身養神的良引。

紫藤茶原是紫藤茶文化推動下的生活飲食空間。成立於 1997 年,是馬來西亞第一家茶菜餐廳。取名<茶原>,意喩溯本還原,讓茶回歸體現在生活中的品飲膳食。從“以茶入菜”的概念,發展出“少油、少鹽、少調味料,清而不淡,油而不膩”的烹調手法,倡導健康品味的新新飲食主張。

在茶原的茶菜食譜中,作為基調的茶各有屬性,或淡化或消解,或調和或融入,盡顯茶的溫潤性子,讓食者在飽餐之後零負擔,輕鬆愜意,舒暢樂養…

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IPC-300710---342
紫藤茶館

紫藤茶館 2010 年在怡保,延續傳播茶文化的使命,推動當地生活藝術,結合了有 120 年歷史的老建築,打造出一個全新品茶休閒,跨文化交流的沙龍空間。

歷史空間,茶藝總匯
坐落於怡保新街場 Osborne Street 路口的一棟獨立舊式白洋樓,目前樓上是歷史久遠仍運轉活躍的霹靂慈善社總部,紫藤茶館就位於底層佔地約有 7 千方尺的空間。前門大廳是總匯式茶藝中心,在舊原木板塊契合鋼鐵的层架間,摆放了各色各樣茶產品及衍生茶藝品,有普洱成筒成片,有品牌茶類,康氏專櫃,茶器如紫砂壺,陶作坊,茶盤,泡茶用具,茶音樂及茶書刊雜誌等,琳琅滿目…

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